ANTIPASTI

Selezione di salumi e formaggi del Torchio €15,00

1-7-8

Frittelle di grano saraceno e Casera  €15,00

con gelato all’alloro su letto di radicchio trevigiano

1-3-7

Sfera di spigola ripiena di borraggine  €16,00

su salsa di pomodori datterini e crumble di taralli

1-4

Parmigiana di tonno  €17,00 

su crema di pomodori ramati, olive della Riviera e basilico fritto

4-7-9

Burger di fagioli speziati  €16,00

con guanciale croccante e tartufo nero su spinacino novello

1

Funghi porcini in salsa autunnale €18,00

con zucca croccante, olio al rosmarino e aglio orsino

MINESTRE E PRIMI PIATTI

Risotto alla barbabietola €18,00 

mantecato al blu di capra e granella di pistacchi

7-8

Spaghettoni integrali con pesce spada €20,00  

cimette di broccoli, filetti di mandorle e datterini

1-2-3-4-8

Ravioli ripieni di agnello €19,00 

riduzione ai fichi, speck dell’Alto Adige e scaglie di Pecorino

1-3-7

Mezzi paccheri con rana pescatrice €20,00

cavolfiore e curcuma su crema di zafferano

1-3-4

Tagliatelle viola ai mirtilli con petto d’oca affumicato €19,00

noci Pecan e pagliette di Asiago D.o.p.

1-2-7-8

SECONDI DI PESCE

Rombo su crema di castagne €27,00 

olio all’acciuga  e funghi porcini trifolati

4

Crudo di spigola marinata agli agrumi e alga kombu  €26,00

 con cicoria, olive, capperi, pomodori secchi su morbido di zucca e zenzero

4

Filetti di pesce San Pietro in frittura croccante di pane aromatizzato alla paprika  €26,00

con purea di zucchina e cipolle rosse caramellate

1-3-4

SECONDI DI CARNE

Guancia di manzo €26,00 

con maionese alla nocciola, crostone di polenta e scaglie di tartufo

1-7-8

Petto d’anatra  €26,00 

con verza stufata al burro noisette, salvia e riduzione all’uva rossa

7

Selezione di formaggi del torchio €18,00 

con composte di cipolla rossa e miele 

7-8

DALLA GRIGLIA

Tagliata di manzo € 25,00

all’olio aromatico

Filetto di manzo € 27,00

con patate al rosmarino

Costata di manzo Piemontese € 7,00/hg

con patate al rosmarino

Verdure miste € 7

stagionali

Cime di rapa € 7,00

ripassate al peperoncino

Selezione di formaggi € 18

con confetture e frutta secca

7-8

DESSERT

Mousse all’uva fragola €8,00

cioccolato croccante e sciroppo al Montepulciano

7-12

Crema bruciata al cioccolato fondente €8,00

scorzette d’arancia e sale Maldon

1-3-7-8

Rocher di gelato al pistacchio €8,00

con sottobosco caldo e cioccolato al latte croccante

1-7-8

Tortino soffice di grano saraceno alle mele €8,00 

con gelato al Braulio

1-3-7-12

Tartelletta soffice alle pere e cioccolato  € 8,00

con cioccolata al peperoncino

1-3-7

Sorbetto al limone €6,50

Sorbetto al melograno e fave di cacao €8,00

Millefoglie croccante  €8,00

con crema di pistacchi e sciroppo ai frutti rossi

1-3-7-8